Por: Iona Estévez Bretón
1-Es una dieta con alto contenido de fibra, lo cual previene el estreñimiento y controla los niveles de colesterol en la sangre.
2-El alto contenido de pescados ricos en ácidos grasos tipo omega-3 representa un beneficio en el control de los triglicéridos sanguíneos*, mejoría del funcionamiento del cerebro y se ha demostrado que estimula el buen funcionamiento social.
3-El nulo contenido de cerdo y mariscos en este tipo de alimentación aporta un beneficio en el control de los niveles de colesterol en la sangre.
4-El sacrificio ritual de los animales con el mínimo grado de sufrimiento representa una conducta ecológicamente correcta y disminuye el contenido de adrenalina ("hormona del estrés") en la carne de éstos.
*En el año 2016 se comprobó en estudios médicos serios que el consumo frecuente de estos pescados reduce en un 10% la posibilidad de un infarto cardiaco.